sarah in israel
Chicago Steakhouse Sandwich
Sandwich-Turm mit Geflügel-Patty und Asia-Soße
gulasch egel
Meoraw Jerushalmi
Makrele mit Ratatouille
Oaf Tapoozim (Israelisches Orangenhähnchen)
Gefüllte Datteln
Israel-Kuchen
Lammkebab auf der Zimtstange
Hummus Kawarma
Shawarma „Meatmarket“ mit israelischem Salat
Malabi mit Erdbeeren und Pistazien
Shakshuka
Cremige Blumenkohl Tahini Suppe
Sabich
Ijeh B'Lahmeh
Zutaten:
4 Eier
1 grosse Zwiebel, grob gehackt
2 EL Matze-Krümel oder Semmelbrösel
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Koriander
1/2 Bund frische Minze
3 bis 4 Frühlingszwiebeln
300 g Rinderhackfleisch oder eine Lamm- und
Rindfleischmischung
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 bis 3 EL Pinienkerne (bei Bedarf)
Rapsöl zum Frittieren
Zum Servieren bei Bedarf: Pitabrötchen oder Ciabatte, rote Zwiebelscheiben, frische Kräuter, Tomatenscheiben, Tahini und dergleichen. B'Lahmeh
Zubereitung:
Eier, Zwiebeln, Matze oder Brotkrümel, Petersilie, Koriander, Minze und Frühlingszwiebeln in einen Mixer geben und grob zerkleinern. In eine Schüssel geben.
Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Pinienkerne hinzufügen und gut vermischen.
Etwas Öl in einer grossen Antihaftpfanne erhitzen. Mit einer Suppenkelle Portionen hineingeben, dass sie etwa 10 cm grosse Plätzchen ergeben; bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite braten. Zum Abtropfen auf Papiertücher legen.
Mit Pita und Garnitur servieren.
Für eine vegetarische Variante: Fleisch weglassen, Matze-Mehl-Anteil auf zirka 5 EL erhöhen.
Hamshuka
Babka mit Schoko-Nuss-Füllung (nach Ottolenghi)
kufta amishav
Safran-Honig-Hähnchenschenkel mit Haselnüssen
Bananen - Dattel - Salat
Limonana Israelische Minz- Limonade mit Arrak
